Csirkecombok hagymás-sajtos tésztában: recept a zsenge és ízletes húshoz
Fotó: nyílt forrásból
Egy kis odafigyelés a részletekre, a megfelelő tészta, és egy közönséges csirkefiléből olyan étel lesz, amit újra és újra meg akarsz főzni…
Aranyszínű héj, belül szaftos hús és olyan illat, amely már tálalás előtt is az egész családot az asztal köré gyűjti. A hagymás-sajtos tésztában sült csirkemell az az eset, amikor egy egyszerű étel kulináris slágernek hangzik.
A csirkefilét gyakran „nehéz” terméknek tartják, mert érdemes túlzásba vinni a serpenyőben, és a hús kiszárad. Ezért a megfelelő tészta kulcsfontosságú. Nemcsak ízt ad, hanem védőrétegként is funkcionál, amely szaftosan tartja a csirkét.
Ez a recept a Bude relish oldaláról egy példa egy klasszikus házi készítésű ételre egy kis frissítéssel, mivel a hagyma lágyságot ad, a sajt gazdagságot, a majonéz vagy a tejföl pedig tökéletessé teszi a tészta állagát.
Recept
Összetevők:
- csirkefilé – 500 g;
- tojás – 3 db;
- majonéz vagy tejföl – 3 evőkanál;
- kemény sajt – 100 g;
- hagyma – 1 db;
- liszt – 3-4 evőkanál;
- só;
- fűszerek;
- növényi olaj.
Elkészítés
- Öblítse le a csirkefiléket, törölje szárazra papírtörlővel, és vágja kb. 1 cm vastag szeletekre.
- Fedjük le fóliával, és az egyik oldalát enyhén, de nem fanatikusan pácoljuk, hogy megőrizzük a hús textúráját.
- Sóval, paprikával és fekete borssal fűszerezzük.
- Egy tálban verjük fel a tojásokat a majonézzel vagy tejföllel, a sóval és a fűszerekkel.
- A hagymát turmixgépben pépesre aprítjuk, a sajtot finom reszelőn lereszeljük.
- Adjuk a hagymát, a sajtot és a lisztet a tojásos keverékhez, és habverővel alaposan keverjük össze. A tésztának sűrűnek, de folyósnak, csomómentesnek kell lennie.
- Mártsunk minden szeletet a tésztába, és tegyük egy jól felhevített, vajjal kikent serpenyőbe.
- Közepes lángon süssük 2-3 percig mindkét oldalát, amíg egyenletesen aranyszínűre sül.
Tálalás
Ezek a bordák tökéletesen illenek könnyű köretekhez, például friss zöldségsalátához, burgonyapüréhez vagy sült zöldségekhez. Ha pedig zöldfűszerekkel és joghurtos mártással tálalja, az étel könnyen átvált modern formába. Egy kis odafigyelés, a megfelelő tészta, és egy hétköznapi csirkefiléből olyan étel lesz, amelyet újra és újra el akarsz készíteni.