A tökéletes palacsinta egyszerű titka: könnyen süthető és nem szakad szét
Fotó: nyílt forrásból
A tejre és a felvert fehérjékre felvert palacsinta zsenge, szellős és élesztő használata nélkül kiderül
Ahhoz, hogy a palacsinta ne szakadjon el, és mindig zsenge legyen, fontos, hogy ne csak a hozzávalókat keverjük össze, hanem a tésztát is megfelelően készítsük el sütés előtt. A felvert fehérjék hozzáadása segít abban, hogy tökéletesen puha palacsintát kapjunk. Erről az RBC-Ukrajna számol be a „Kulinarni receptek Nadiya” YouTube-csatornára hivatkozva.
Egy recept a zsenge palacsintákhoz
A tejjel és felvert fehérjével készült palacsinta puha, szellős és élesztő használata nélkül. Könnyen megsülnek és nem szakadnak el.
Hozzávalók: Palacsinta: 1:
- tej – 500 ml;
- tojás – 3 db (fehérje + sárgája külön-külön);
- liszt – 220-230 g;
- cukor – 1 evőkanál;
- só – 1/2 teáskanál;
- növényi olaj – 2 evőkanál.
Elkészítés
- Válasszuk szét a tojásfehérjét a sárgájától. Adjuk a cukrot a sárgájához egy tálban, és keverjük össze habverővel. Ezután öntsük hozzá a tejet, szitáljuk bele a lisztet, és keverjük össze. A maradék tejet szakaszosan öntsük hozzá.
- A tojásfehérjéket a sóval habverővel verjük habbá. Adjuk hozzá a fehérjét a városhoz szakaszosan, és fokozatosan keverjük össze. Ez az a lépés, amelytől a tészta puha és légies lesz.
- Végül öntsük bele a vajat, keverjük össze, és már kész is a tészta.
- A zsenge és tökéletes palacsinta egyszerű titka: könnyen süthető és nem szakad elPalacsintatészta előkészítése a palacsintához (kép: keret a videóból).
- Kenjen ki egy serpenyőt növényi olajjal. Öntsünk bele a tésztából egy keveset, egyenletesen oszlassuk el, és süssük mindkét oldalát.